A culinária tem esse dom de reunir pessoas, quando estamos em um almoço ou jantar a comida é a cola que une as pessoas para compartilhar e viver histórias.
Aquele primeiro encontro de casal em um jantar com vinho e peixe com salsa. Um almoço divertido de família com aquele esparguete de molho de tomate e manjericão. Um happy hour descontraído entre amigos com cerveja, petiscos e batatinhas assadas com alecrim.
Além disso, os aromas das ervas nos trazem bem-estar e perfumam a cozinha, nos trazem memórias de momentos.
Imagina ter sempre em mãos ervas aromáticas frescas na cozinha, sem sujeira com terra e de forma fácil.
É muito simples e rápido criar a sua mini horta de ervas na água, irá precisar apenas de água, um copo e pedrinhas. Para que a sua primeira mini horta de ervas na água tenha sucesso, trouxemos 7 passos indispensáveis para seguir.
💦ERVAS AROMÁTICAS QUE CRESCEM BEM NA ÁGUA
Há uma variedade de ervas que podemos cultivar na água, elas criam raízes e crescem.
Elas são saborosas e fazem toda a diferença na comida, sem contar que há ervas que podemos fazer sumos, sobremesas, gelados.
Conheça as ervas e os seus benefícios para a saúde:
🪴 Salsa: versátil e diurética
A salsa é uma planta que possui propriedades diuréticas, antioxidante, antibacteriana, antidiabética, citotóxica e nefroprotetora. Rica em vitamina K e C.
Muito utilizada para temperar comida, mas também para fazer chás e sumos desintoxicantes. Experimente a quinoa com manga e salmão fumado.
🍃Hortelã: digestivo e refrescante
Com propriedades digestivas, antifúngicas, analgésicas e descongestionante, a hortelã melhora a digestão e o cansaço. Além disso, também tem ação antiparasitária.
Utilizada para aromatizar saladas, refeições, doces, gelados e bebidas. Conheça a receita de mojito sem álcool, gelado abacaxi com hortelã.
🌿Alecrim: aroma que acalma e melhora a memória
Rico em cálcio, potássio e magnésio, o alecrim tem propriedades antimicrobianas, digestivas, diuréticas, calmantes e antidepressivas. Ele contém um composto chamado ácido carnósico, que combate os danos causados pelos radicais livres no cérebro. Por isso, faz bem a memória e a concentração.
É uma erva com aroma fresco e marcante, dá um sabor a muitos pratos, combina muito bem com carne e vegetais.
🌱Manjericão: saboroso e repelente
Com propriedades antibacterianas, antioxidantes, antiespasmódicas e digestivas, o manjericão é rico em vitaminas A, C, K, magnésio, ferro, potássio, cálcio. Essa erva é um ótimo repelente natural de insetos devido ao seu forte odor, que afasta moscas e mosquitos.
Na culinária é apreciado com peixes, massas, pizzas, carnes, ovos e sandes, mas a sua “alma gêmea” é o tomate.
🫗COMO CULTIVAR AS ERVAS NA ÁGUA
É muito simples e económico cultivar as ervas na água. Além de fácil, essa técnica evita pragas e sujeiras, também funciona como uma linda decoração na cozinha.
Para que as ervas cresçam saudáveis é preciso seguir alguns cuidados. Aqui vão 7 passos para que a sua mini horta tenha sucesso:
–Galhos certos: há alguns galhos que não irão se desenvolver bem na água. Por isso, escolha os galhos saudáveis, com folhas verdes e firmes, sem traços de amarelamento ou pragas. Prefira os galhos que tenham pelo menos 10 centímetros.
–Folhas: com uma tesoura esterilizada, corte as folhas da base, elas não podem ficar submersas, pois apodrecem e contaminam a água.
–Recipiente: o recipiente ideal é o vidro transparente, como copos, potes, garrafinhas. O vidro não libera toxinas na água e o transparente deixa a luz alcançar a base dos caules para o seu crescimento.
–Luz indireta: o ideal é manter as ervas em um local com luz indireta intensa, por exemplo uma janela que receba sol filtrado. Se ficarem expostas diretamente ao sol forte a água pode esquentar e favorecer ao apodrecimento.
–Troca de água: trocar a água das ervas a cada dois dias é muito importante para evitar o acúmulo de bactérias. Sempre use água filtrada em temperatura ambiente. Evite usar água da torneira com cloro, pois dificulta o enraizamento.
–Pedras decorativas: uma dica para manter os caules firmes e deixar mais bonito é colocar pedrinhas decorativas no fundo do vidro. As pedras também dificultam o crescimento de algas na água.
–Poda: a medida que as ervas começarem a crescer, realize podas regulares nas pontas dos galhos. Isso vai estimular que novas folhas cresçam, sempre com uma tesoura esterilizada.
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